有哪些单一品种的抹茶，尝起来味道怎么样？抹茶陈建给大家总结了一下

　　昨天抹茶陈建和大家聊到了单一品种抹茶，有不少喜欢抹茶的朋友表示之前从未听闻还有这么有趣的事情，而且抹茶具有多种健康益处，包括增强认知功能、心脏代谢健康和抗肿瘤发生的作用。迄今为止，随机临床试验（RCT）表明，抹茶可以减轻压力，略微增强注意力和记忆力，对情绪没有影响。关于抹茶对认知功能影响的结果是矛盾的，需要更多的随机对照试验。抹茶的心脏代谢作用仅在动物身上研究过，但研究结果更加均匀。在高脂肪饮食中食用抹茶可降低体重增加速度、食物摄入量、改善血清葡萄糖和脂质谱、减少炎症细胞因子和改善氧化应激希望不同品种的抹茶都能做一番尝试。市面上有哪些单一品种的抹茶，味道有哪些区分呢？今天抹茶陈建就来为大家搜罗搜罗！

　　1.薮北抹茶

　　这是最常见的单一品种抹茶，也是日本栽培比较广泛的品种，在静冈等地尤其常见。薮北的历史可以追溯到1908年的日本，当时一位名叫杉山彦三郎的茶农将自己的竹林开辟为茶园，在茶园南侧种植的名曰薮南，北侧种植的名曰薮北，历经约五十年的选育，随后薮北在1955年成为静冈县奖励品种迅速普及。薮北发芽、成熟均早于其他茶树品种，常常成为开春杯中的第一抹翠绿，用它做抹茶品质极其良好，香气适中，苦涩味相对更低，和甘甜味平衡良好。

　　2.“朝露”抹茶

　　如果有了解过抹茶陈建的抹茶科普的，应该听过说“朝露”，这是日本宇治出产的顶级茶树品种，香气浓郁，有“天然玉露”之称。用朝露制成的单一品种抹茶，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽甘甜，富含氨基酸，口感鲜醇，是抹茶中的优品。现在，“朝露”抹茶常常用于茶道品茗。

　　3.“晚绿”抹茶

　　比薮北成熟更晚，但胜在香味独特，口感柔和有回甘。用此品种加工的抹茶，富含氨基酸，口味层次丰富，品质优异。

　　4.“青心乌龙”抹茶

　　上面抹茶陈建推荐的都是日本选育的茶树品种，共同特点是耐寒，而接下来这种茶树却是生长于台湾的亚热带、热带品种。用它制成的抹茶，带有独特的花果香，香气清高持久，滋味醇厚回甘，有乌龙茶的韵味，颜色偏深绿。因此，青心乌龙抹茶适合喜欢浓郁风味的消费者，可用于制作饮品和糕点，让食品看上去更加可口。

　　5.“高原绿”抹茶

　　抹茶陈建要特别介绍一下，因为这是我国贵茶集团特别为生产抹茶粉而选育出来了高原茶树品种，因为种植在云贵高原地带，因而称为“高原绿”。特点是“茶青绿、干茶绿、汤色绿、叶底绿”的“四绿”特点，制成的抹茶颜色青翠，味道清鲜，赏心悦目。

　　6.“朝日”抹茶

　　来自日本具有六百余年历史的茶园——七茗园。在长达六七百年的历史中，七茗园培育了1500多个茶树品种，但历经历史变迁，仅有“朝日”品种抹茶流传至今。目前抹茶“奥之山”“成里乃”就是用朝日制成的抹茶粉。

　　说起抹茶，百闻不如一见，哪怕听抹茶陈建用文字描述再多，也不如亲身品尝体验。如果大家真的感兴趣，不妨买回来尝一尝，当然也可以来抹茶陈建的店里听我给你边泡茶边聊！